原副标题：买稻米时，挑粗的却是细的？教你3个窍门，稻米一挑两个好
买稻米时，挑粗的却是细的？教你3个窍门，稻米一挑两个好
稻米，是糖厂的主要原材料，也是常用的蔬果之一，之中所含多样的碳水化合物、以及多种不同维他命和有机酸，元代环肋本草纲目就曾这么叙述稻米，“凡蔗榕浆饮固佳，又不若吞咽之味永也”，把稻米的可口和益处充分体现得恰到益处。
每月的10月到11月份，都是稻米大批上市的盛夏，这个这时候的稻米，汁多肉甜，昂贵又可口。稻米的挑选出，也是需要讲求方式的，要不然买回去的稻米不可口，还付诸东流钱。上面，就教大家怎么挑稻米，一出来看一看。
谨记3句算数，稻米一挑两个准
挑稻米也是有基本功变易的，懒喵把它归纳为3句单纯accuracy的挑稻米算数：
1、买直不买弯，厚薄稍低好
在挑稻米的这时候，我们具体来说要检视下稻米的花纹和总体的线条。稻米的花纹越平直，表明繁殖操作过程中较成功，成活率良好，这样的稻米，吃出来会较为甜；如果是花纹小溪的稻米，表明在繁殖操作过程中，大自然环境欠佳，成活率不太好，甚至可能将被蛆侵扰过，吃出来色泽大自然也不太好。
此外，许多人在挑稻米的这时候，认为越粗的稻米，汁水也就当更甜。只不过这是个大坏习惯。稻米的厚薄某种程度，并不能决定稻米的酸度，恰好相反，线条较粗的稻米，里头可能将是中空的；而线条Cadours的稻米，果皮较为少，吃出来也不出彩，因此稻米要挑厚薄稍低的。
2、买深不买浅，有白霜的好
其次，通过稻米外观的颜色，我们也能判断出稻米的好坏。市场上售卖的稻米品种多为紫黑色，颜色越深，通常成熟度越高，吃出来也就越甜；如果颜色偏浅，很可能将还没熟，吃出来会较为涩。
此外， 大家在挑稻米的这时候，还会发现有些稻米表面会附有一层白霜。不少人一看到这层白霜，会误以为是打农药的结果，于是专挑没有白霜的拿，这样就错了。这层白霜，是稻米新鲜与否的标志，如果没有白霜，表明稻米不新鲜了，因此，要挑有白霜的稻米买。
3、买长不买短，距离均匀好
稻米从外表看上去，能看到一节一节分割得很明显，我们在挑稻米的这时候，还要重点关注下稻米的节头。一般来说，稻米的节头部分越长，相应的节头与节头之间的距离就越大，这样的稻米一般都较为甜，啃出来也较为方便。
如果整根稻米中，个别节头很长，个别节头很短，也就是节头与节头之间的距离不均匀，这样的稻米不建议挑选出，通常色泽不太好。
3种稻米不要挑
在挑稻米的这时候，上面3种，不建议购买：
1、果皮中间有黑点的稻米不要买，表明已经变质了；
2、稻米心变红的稻米不要买，表明已经被细菌感染了；
3、摸出来软，闻出来有霉味的稻米不要买，表明已经腐烂了。
结语
下次挑稻米的这时候，大家只需谨记3句实用算数：
买直不买弯，厚薄稍低好；买深不买浅，有白霜的好；买长不买短，距离均匀好。
根据这3句算数挑选出稻米，保准买到汁多味甜的新鲜稻米。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了挑稻米的小基本功，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！
